Niciun produs
Prices are tax included
Clorură de magneziu / Sare nigari (500 gr)
STOC EPUIZAT
Clorura de Magneziu cunoscută şi sub numele de sare nigari, are proprietatea de a coagula proteina din laptele de soia, formând astfel brânza tofu.
Este nevoie de o linguriţă de nigari pentru a coagula 1-1.5 Litri de lapte de soia pentru a obţine brânza tofu.
Ambalaj: 500 gr
STOC EPUIZAT
Clorura de magneziu (Sarea Nigari), este folosită ca şi coagulant pentru proteina din lapte şi se foloseşte pentru prepararea brânzei tofu.
Clorura de magneziu se dizolvă uşor în apă iar în câteva minute are loc coagularea brânzei tofu. Clorura de magneziu este folosită ca şi coagulant al brânzei tofu în Japonia, în timp ce în China se foloseste mai mult sulfatul de calciu (gipsul).
De reţinut:
- Clorura de Magneziu este diferită de Sulfatul de Magneziu, cunoscut ca şi sarea Epsom.
