Banana bread cu ciocolată neagră – rețetă simplă

Dacă ai câteva banane bine coapte și vrei să prepari rapid un desert sau o gustare pentru micul dejun, acest banana bread cu fulgi de ovăz și cuburi de ciocolată neagră este alegerea perfectă. Are o textură moale, ușor umedă, un gust natural dulce de la banane și un plus delicios de la bucățile de ciocolată care se topesc ușor la copt. Este o rețetă ușor de urmărit, potrivită atât pentru mic dejun, cât și pentru gustarea dintre mese.

Timp estimat de pregătire
Aproximativ 10–15 minute pregătire + 40–45 minute coacere.

Câte porții ies din această rețetă?
8–10 felii, aproximativ 80–100 g/felie.

Banana bread cu ovăz și ciocolată – Ingrediente

• 3 banane bine coapte

• 2 ouă

• 120 g fulgi de ovăz (fini sau măcinați ușor)

• 100 g făină

• 60 ml lapte

• 2 linguri miere sau sirop de arțar

• 1 linguriță praf de copt

• 1 linguriță scorțișoară

• 50–70 g ciocolată neagră tăiată cuburi

• 40 ml ulei sau 50 g unt topit

Ustensile necesare

• bol mare

• furculiță sau blender

• mixer de mână sau tel

• spatulă

• tavă de chec de 20–25 cm

• hârtie de copt

Mod de preparare banana bread cu fulgi de ovăz

1. Pregătirea bananelor
Curăță bananele și pune-le într-un bol mare. Pasează-le foarte bine cu o furculiță până obții o compoziție cremoasă, fără bucăți mari. Textura trebuie să fie asemănătoare unui piure moale.

2. Mixarea ingredientelor lichide
Adaugă ouăle, laptele, mierea și uleiul peste bananele pasate. Amestecă bine cu un tel sau mixerul până când compoziția devine omogenă.

3. Incorporarea ingredientelor uscate
Adaugă fulgii de ovăz, făina, scorțișoara și praful de copt. Amestecă ușor până când toate ingredientele sunt bine încorporate. Aluatul trebuie să fie gros, cremos și să curgă lent de pe spatulă. Nu trebuie să fie foarte lichid.

4. Adăugarea ciocolatei
Pune cuburile de ciocolată neagră și încorporează-le cu o spatulă. Păstrează câteva bucăți pentru a le presăra deasupra.

5. Turnarea în tavă
Tapetează tava de chec cu hârtie de copt și toarnă compoziția. Nivelează ușor suprafața și presară restul cuburilor de ciocolată deasupra.

6. Coacerea
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C (static) sau 170°C (cu ventilație) timp de 40–45 de minute. Banana bread-ul este gata când se rumenește ușor la suprafață și trece testul cu scobitoarea. Dacă introduci o scobitoare în centru, aceasta trebuie să iasă curată sau cu câteva firimituri umede, nu cu aluat crud.

7. Răcirea și servirea
Lasă banana bread-ul să se răcească 10–15 minute în tavă, apoi scoate-l și taie-l în felii. Interiorul trebuie să fie moale și ușor umed, fără a fi lipicios.
Se servește simplu, alături de o cafea, un ceai sau o băutură caldă preferată.

Sfaturi utile

• Folosește banane foarte coapte pentru un gust mai dulce și o textură mai bună.

• Nu mixa excesiv după adăugarea făinii.

• Dacă aluatul este prea gros, mai adaugă puțin lapte.

• Ciocolata neagră cu 70% cacao oferă cel mai bun contrast de gust și aduce un bonus de fibre.

Banana bread cu nuci

Poți adăuga 50 g nuci tocate.

Banana bread cu cocos

Adaugă 2 linguri fulgi de cocos.

Banana bread extra ciocolatos

Crește cantitatea de ciocolată la 100 g.

Întrebări frecvente

Pot folosi doar fulgi de ovăz fără făină?
Da, dar textura va fi mai densă.

Cât timp se păstrează?
2–3 zile la temperatura camerei sau 4–5 zile la frigider.

Se poate congela?
Da, se păstrează foarte bine porționat în felii.

Ca prepararea să decurgă cât mai plăcut, găsești mai jos câteva din produsele noastre ce pot fi de mare ajutor la această rețetă: