Mâncare de mazăre – rețetă simplă și gustoasă

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, sățioase și pline de savoare, mâncarea de mazăre este alegerea ideală. Se prepară din ingrediente accesibile și oferă un preparat gustos, potrivit pentru întreaga familie.

Ustensile necesare

• tocător electric

• oală încăpătoare

• cuțit

• bol mic

• lingură de lemn

• spatulă

Cum se face mâncarea de mazăre?

1. Pregătirea legumelor
Cepele se curăță și se taie în bucăți potrivite. Noi am folosit tocătorul electric Biovita STORM 1.5 L pentru a mărunți rapid ceapa și pentru a economisi timp în bucătărie, însă poți utiliza orice tocător similar sau poți toca ingredientele manual. Morcovul se curăță și se taie rondele mai groase.

2. Călirea legumelor
Într-o oală încăpătoare se încălzește uleiul, apoi se adaugă ceapa și morcovul. Se călesc aproximativ 5 minute, amestecând periodic.

3. Fierberea mazării
Se adaugă mazărea congelată, sare, piper și boia dulce după gust. Se completează cu apă cât să acopere legumele și se lasă la foc mediu până când mazărea și morcovii devin fragezi, aproximativ 20-25 de minute.

4. Prepararea sosului de roșii
Roșiile cuburi se mărunțesc până când se obține un sos fin și uniform. Poți folosi din nou tocătorul electric, un blender sau poți pasa roșiile manual.

5. Îngroșarea preparatului
Într-un bol mic se amestecă făina cu 2-3 linguri de apă rece până când se obține o compoziție fără cocoloașe. Se adaugă în oală împreună cu sosul de roșii și se amestecă bine.

6. Finalizarea
Preparatul se mai lasă la foc mic aproximativ 5 minute, până când sosul se leagă ușor și aromele se combină.

7. Servirea
După stingerea focului se adaugă mărarul proaspăt tocat și se amestecă ușor. Mâncarea de mazăre se servește caldă, simplă sau alături de pâine proaspătă.

Sfaturi utile

• Dacă folosești mazăre proaspătă, timpul de gătire poate varia în funcție de gradul de maturitate al acesteia.

• Dizolvă întotdeauna făina în apă rece pentru a evita formarea cocoloașelor.

• Ajustează cantitatea de apă în funcție de consistența dorită.

• Mărarul se adaugă la final pentru a-și păstra aroma proaspătă.

• Pentru un gust mai bogat, poți folosi supă de legume în loc de apă.

Mazăre cu pui

Pentru o variantă mai consistentă, poți adăuga aproximativ 400 g piept de pui sau pulpă de pui dezosată, tăiată cuburi. Carnea se rumenește ușor înainte de călirea legumelor, apoi rețeta se continuă conform pașilor de bază.

Mâncare de mazăre de post

Pentru varianta de post, rețeta poate fi preparată exact ca mai sus, folosind doar ingredientele vegetale. Rezultatul este un preparat gustos, sățios și foarte ușor de pregătit.

Întrebări frecvente

Pot folosi mazăre din conservă?
Da, însă timpul de gătire va fi mai scurt deoarece mazărea este deja preparată termic.

De ce se adaugă făină?
Făina ajută la legarea sosului și oferă preparatului o consistență mai plăcută.

Pot prepara rețeta fără roșii?
Da, însă sosul de roșii contribuie la gustul și culoarea specifice preparatului.

Cât timp se păstrează la frigider?
Mâncarea de mazăre poate fi păstrată până la 3 zile într-un recipient închis.

Pot congela preparatul?
Da, după răcire completă poate fi congelat și consumat ulterior.

Ca prepararea să decurgă cât mai plăcut, găsești mai jos câteva din produsele noastre ce pot fi de mare ajutor la această rețetă: