Prăjitură cu afine și iaurt

Prăjitura cu afine și iaurt este un desert pufos, aromat și ușor de preparat, perfect pentru micul dejun, gustare sau desert. Combinația dintre iaurtul grecesc, afinele proaspete și mierea oferă un preparat fraged, cu un conținut redus de zahăr și un gust delicios, potrivit pentru întreaga familie.

Ustensile necesare

• tocător electric

• mixer de mână

• 2 boluri

• spatulă

• tavă pentru copt

• hârtie de copt

Cum se face prăjitura cu afine?

1. Pregătirea ingredientelor uscate
Fulgii de ovăz se mărunțesc cât mai fin cu ajutorul unui tocător electric. Ovăzul măcinat se amestecă apoi cu făina, praful de copt și praful de sare.

2. Prepararea compoziției lichide
Într-un bol se adaugă ouăle și mierea, apoi se mixează câteva secunde. Se adaugă iaurtul grecesc, uleiul, extractul de vanilie și coaja rasă de lămâie, continuând mixarea până la omogenizare. Noi am folosit mixerul de mână Biovita EASYMIX-500, care permite omogenizarea rapidă a compoziției datorită celor 5 viteze și funcției Turbo, însă poți folosi orice mixer de mână similar.

3. Prepararea aluatului
Ingredientele uscate se încorporează treptat în compoziția lichidă, amestecând până când se obține un aluat omogen.

Afinele se tăvălesc printr-o lingură de făină, apoi se încorporează ușor în aluat pentru a preveni lăsarea lor la baza prăjiturii în timpul coacerii.

4. Coacerea
Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se nivelează uniform. Prăjitura se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 25 de minute, până când trece testul scobitorii și capătă o culoare aurie.

5. Servirea
După coacere, prăjitura se lasă câteva minute să se răcească, apoi se porționează și se servește simplă sau alături de iaurt ori fructe proaspete.

Sfaturi utile

• Tăvălește afinele prin făină înainte de a le adăuga în aluat pentru a se distribui uniform.

• Nu mixa excesiv aluatul după adăugarea făinii, pentru a păstra prăjitura pufoasă.

• Folosește afine proaspete sau congelate, fără a fi nevoie să le decongelezi înainte.

• Verifică prăjitura cu o scobitoare înainte de a o scoate din cuptor.

• Las-o să se răcească înainte de feliere pentru a obține porții curate.

Prăjitură cu afine și nuci

Adaugă în aluat aproximativ 50-70 g de nuci mărunțite pentru un plus de textură și o aromă bogată. Nucile se potrivesc foarte bine cu afinele și oferă prăjiturii un gust mai intens.

Prăjitură cu afine și lămâie

Pentru o aromă și mai proaspătă, adaugă 2-3 linguri de zeamă de lămâie în aluat și puțină coajă rasă suplimentară. Vei obține o prăjitură ușor răcoritoare, perfectă pentru sezonul cald.

Întrebări frecvente

Pot folosi afine congelate?
Da. Afinele congelate pot fi adăugate direct în aluat, fără decongelare.

Pot înlocui mierea?
Da. Poți folosi sirop de arțar, sirop de agave sau alt îndulcitor natural.

Ce tip de iaurt este recomandat?
Iaurtul grecesc oferă cea mai bună textură, însă poate fi înlocuit cu iaurt natural.

Cum păstrez prăjitura?
Se păstrează 2-3 zile într-un recipient închis, la temperatura camerei, sau până la 5 zile la frigider.

Pot congela prăjitura?
Da. După răcirea completă, poate fi porționată și congelată timp de aproximativ 2 luni.

Ca prepararea să decurgă cât mai plăcut, găsești mai jos câteva dintre produsele noastre care pot fi de mare ajutor la această rețetă.