Clătite cu spanac și somon – rețetă ușoară

Clătitele cu spanac sunt o variantă gustoasă și colorată a clătitelor clasice, cu o nuanță verde naturală și o textură fină. Spanacul baby, ouăle și laptele formează un aluat ușor de pregătit, iar combinația de cremă de brânză, mărar și somon oferă un gust proaspăt și echilibrat. Sunt potrivite pentru un mic dejun mai special, o gustare sau un aperitiv.

Ustensile necesare

• blender

• tigaie

• polonic

• spatulă

• bol

Cum se fac clătitele cu spanac și somon?

1. Prepararea aluatului
În vasul blenderului se adaugă baby spanacul, ouăle, laptele, făina, uleiul de măsline, sarea și piperul. Dacă dorești, poți adăuga și usturoiul. Ingredientele se mixează câteva secunde, până când se obține un aluat omogen și fin. Noi am folosit blenderul Biovita FORTE-1200 pentru a omogeniza rapid aluatul, însă poți folosi orice blender similar.

2. Coacerea clătitelor
Se încinge o tigaie și se adaugă câte un polonic de aluat pentru fiecare clătită. Clătitele se coc până când sunt bine rumenite, apoi se întorc și se gătesc și pe cealaltă parte. Se continuă până când se termină aluatul.

3. Pregătirea umpluturii
Clătitele coapte se ung cu cremă de brânză, apoi se adaugă mărarul și somonul.

4. Servirea
Clătitele se rulează sau se împăturesc și se servesc imediat. Pot fi servite întregi sau tăiate în bucăți, dacă sunt pregătite ca aperitiv.

Sfaturi utile

• Folosește baby spanac proaspăt pentru o culoare verde intensă.

• Mixează aluatul suficient pentru ca spanacul să fie bine mărunțit și compoziția să fie omogenă.

• Tigaia trebuie să fie bine încinsă înainte de prima clătită.

• Nu pune prea mult aluat în tigaie pentru a obține clătite subțiri și ușor de rulat.

• Lasă clătitele să se rumenească bine înainte de a le întoarce.

• Ajustează cantitatea de cremă de brânză, mărar și somon după preferințe.

Clătite cu spanac, cremă de brânză și avocado

Pentru o variantă fără carne, umple clătitele cu cremă de brânză, felii de avocado și mărar proaspăt. Poți adăuga și câteva picături de zeamă de lămâie pentru un gust mai fresh. Avocado oferă o textură cremoasă și se potrivește foarte bine cu spanacul și crema de brânză.

Clătite cu spanac și ton

Pentru o variantă mai sățioasă, înlocuiește somonul cu ton din conservă bine scurs. Combină tonul cu cremă de brânză, mărar și puțină zeamă de lămâie, apoi umple clătitele. Rezultatul este o variantă gustoasă, potrivită pentru un prânz ușor sau o gustare consistentă.

Întrebări frecvente

Pot folosi spanac congelat?
Rețeta este prezentată cu baby spanac proaspăt. Dacă folosești spanac congelat, acesta trebuie bine scurs înainte de a-l adăuga în aluat.

Pot prepara aluatul fără usturoi?
Da. Usturoiul este opțional și poate fi eliminat fără să afecteze baza rețetei.

Cu ce pot umple clătitele?
Pe lângă combinația din rețetă, poți încerca și alte umpluturi sărate: legume proaspete, avocado, ton sau alte tipuri de brânză.

Cum păstrez clătitele?
Clătitele neconsumate pot fi păstrate la frigider, într-un recipient închis, până la servire.

Pot servi clătitele ca aperitiv?
Da. După umplere, le poți rula și tăia în bucăți mai mici pentru a le servi ca aperitiv.

Ca prepararea să decurgă cât mai plăcut, găsești mai jos câteva din produsele noastre ce pot fi de mare ajutor la această rețetă.