Rețetă macaroane cu brânză

Macaroanele cu brânză sunt un desert simplu și gustos, cu paste fragede, brânză de vaci, smântână și miere. Compoziția cremoasă se combină cu pastele fierte, iar gălbenușurile adăugate deasupra contribuie la formarea unei cruste rumene și apetisante după coacere. Se pot servi simple sau, după preferință, cu zahăr pudră ori dulceață de vișine.

Ustensile necesare

• mixer de mână

• bol încăpător

• oală pentru fiert paste

• vas termorezistent

• lingură

• spatulă

Cum se fac macaroanele cu brânză?

1. Pregătirea compoziției de brânză
Într-un bol se adaugă brânza de vaci, smântâna, mierea, ouăle și vanilia, dacă dorești să o folosești. Ingredientele se mixează până când se obține o compoziție cât mai omogenă. Noi am folosit mixerul de mână Biovita EASYMIX-500 pentru a obține rapid o cremă uniformă, însă poți folosi orice mixer de mână similar.

2. Fierberea macaroanelor
Se pune apă la fiert, iar când aceasta începe să clocotească se adaugă macaroanele. Acestea se fierb conform indicațiilor de pe ambalaj, până când sunt gătite.

3. Amestecarea pastelor cu brânza
După fierbere, macaroanele se scurg și se adaugă peste compoziția de brânză. Se amestecă bine, astfel încât pastele să fie acoperite uniform de crema de brânză.

4. Pregătirea pentru coacere
Compoziția se transferă într-un vas termorezistent și se distribuie uniform. Deasupra se adaugă cele două gălbenușuri și, opțional, câteva cubulețe mici de unt.

5. Coacerea
Cuptorul se preîncălzește la 180°C. Vasul se introduce în cuptor și se lasă aproximativ 15 minute, până când stratul de deasupra se rumenește ușor.

6. Servirea
Macaroanele cu brânză se lasă câteva minute să se răcorească, apoi se servesc simple sau, după preferință, cu zahăr pudră ori dulceață de vișine.

Sfaturi utile

• Folosește brânză de vaci bine scursă pentru ca amestecul să nu fie prea lichid.

• Nu fierbe macaroanele excesiv, deoarece vor continua să se gătească și în cuptor.

• Vanilia este opțională, dar oferă un plus de aromă desertului.

• Pentru o crustă mai rumenă, poți lăsa preparatul câteva minute în plus la cuptor, urmărind să nu se usuce.

• Poți adăuga câteva cubulețe de unt deasupra înainte de coacere pentru un rezultat mai aromat.

Macaroane cu brânză și stafide

Pentru o variantă cu o textură și un gust diferit, poți adăuga aproximativ 50-70 g de stafide în compoziția de brânză înainte de a încorpora macaroanele.

Macaroane cu brânză și coajă de lămâie

Pentru o aromă mai fresh, poți adăuga coaja rasă fin de la o jumătate de lămâie în compoziția de brânză. Aceasta se potrivește foarte bine cu vanilia și mierea.

Întrebări frecvente

Pot folosi alt tip de paste?
Da. Poți folosi și alte paste scurte, însă este recomandat să alegi unele care rețin bine compoziția de brânză.

Pot folosi zahăr în loc de miere?
Da, mierea poate fi înlocuită cu zahăr, în funcție de preferințele tale.

Pot renunța la vanilie?
Da. Vanilia este opțională și poate fi eliminată fără să afecteze prepararea.

Pot servi macaroanele cu brânză fără să le coc?
Da, însă în această variantă nu vei mai obține stratul rumenit de deasupra. Coacerea contribuie și la stabilizarea compoziției.

Cu ce pot servi macaroanele cu brânză?
Pot fi servite simple, cu zahăr pudră sau cu dulceață de vișine, așa cum este prezentat și în rețetă.

Ca prepararea să decurgă cât mai plăcut, găsești mai jos câteva din produsele noastre ce pot fi de mare ajutor la această rețetă.