Prăjitură cu prune fără zahăr – rețetă simplă și ușoară

Prăjitura cu prune fără zahăr este un desert simplu și ușor de preparat, cu o bază fragedă, prune coapte și un crumble crocant cu ovăz și nuci. Mierea oferă dulceață, iar scorțișoara completează aroma prunelor. Este o rețetă potrivită atunci când vrei să pregătești rapid un desert aromat, cu ingrediente simple.

Ustensile necesare

• mixer planetar

• bol pentru amestecarea crumble-ului

• tavă de copt

• spatulă

• lingură

• cuțit

Cum se face prăjitura cu prune fără zahăr?

1. Prepararea aluatului
În bolul mixerului planetar se adaugă ouăle, uleiul, iaurtul grecesc și mierea. Se mixează până când ingredientele sunt bine omogenizate. Noi am folosit mixerul planetar Biovita ELLA pentru a amesteca ingredientele, însă poți folosi orice mixer similar.

2. Adăugarea ingredientelor uscate
Peste compoziția obținută se adaugă făina integrală, praful de copt, fulgii de ovăz măcinați și scorțișoara. Se mixează până când se obține un aluat omogen. La final se adaugă extractul de vanilie și praful de sare.

3. Pregătirea prunelor
Prunele se spală, se taie în jumătăți și se îndepărtează sâmburii. Se pot tăia apoi în bucăți potrivite pentru a fi distribuite uniform peste aluat.

4. Prepararea crumble-ului
Într-un bol se adaugă fulgii de ovăz, făina integrală și nucile mărunțite. Se amestecă, apoi se adaugă untul rece și se încorporează cu degetele până când se formează firimituri. Se adaugă mierea și puțină scorțișoară, apoi se amestecă ușor.

5. Asamblarea prăjiturii
Aluatul se toarnă într-o tavă de copt și se întinde uniform. Se așază un strat de prune deasupra, apoi se presară crumble-ul peste fructe.

6. Coacerea
Prăjitura se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C și se coace timp de aproximativ 30 de minute, până când crumble-ul devine ușor rumenit.

7. Servirea
După coacere, prăjitura se lasă să se răcească puțin înainte de porționare. Se poate servi simplă, pentru a păstra gustul prunelor și al crumble-ului.

Sfaturi utile

• Folosește prune bine coapte, dar nu foarte moi, pentru ca acestea să își păstreze mai bine forma în timpul coacerii.

• Dacă prunele sunt foarte zemoase, evită să le suprapui pentru a nu umezi excesiv blatul.

• Untul rece ajută la obținerea unei texturi sfărâmicioase pentru crumble.

• Pentru un crumble mai crocant, nucile pot fi mărunțite mai grosier.

• Lasă prăjitura să se răcească înainte de porționare pentru a obține felii mai ușor de servit.

Prăjitură cu prune și mere

Poți înlocui o parte din prune cu mere tăiate felii subțiri. Merele adaugă o aromă dulce și se potrivesc foarte bine cu scorțișoara și crumble-ul cu nuci.

Prăjitură cu prune și migdale

Pentru o aromă diferită, poți înlocui nucile din crumble cu migdale mărunțite. Migdalele oferă o textură crocantă și un gust ușor mai delicat.

Întrebări frecvente

Pot folosi alte tipuri de prune?
Da. Poți folosi atât prune roșii, cât și prune mai închise la culoare, cu condiția să fie coapte și să nu aibă foarte multă apă.

Pot folosi făină albă în loc de făină integrală?
Da, însă textura și gustul prăjiturii vor fi ușor diferite. Făina integrală oferă un gust mai intens și o textură mai consistentă.

Pot înlocui mierea?
Da, însă dacă elimini mierea, va trebui să ajustezi cantitatea de îndulcitor în funcție de gust. Mierea contribuie și la textura compoziției.

Cum păstrez prăjitura?
Prăjitura se păstrează într-un recipient închis, la frigider, pentru câteva zile. Înainte de servire, poate fi lăsată câteva minute la temperatura camerei.

Pot folosi fructe congelate?
Este recomandat să folosești prune proaspete pentru această rețetă, deoarece fructele congelate pot elibera mai multă apă în timpul coacerii.

Ca prepararea să decurgă cât mai plăcut, găsești mai jos câteva din produsele noastre ce pot fi de mare ajutor la această rețetă.