Supă cremă de dovleac – rețetă simplă și aromată

Supa cremă de dovleac cu legume

Supa cremă de dovleac cu legume este una dintre cele mai iubite rețete de toamnă. Are un gust dulceag, o textură fină și se prepară ușor, cu ingrediente accesibile. Este perfectă pentru prânz sau cină, fiind un preparat hrănitor și plin de culoare.

Ingrediente necesare

• 400 g dovleac plăcintar (curățat și tăiat cuburi)

• 1 morcov mare

• ½ dovlecel mediu

• ½ ceapă albă

• 1 cățel de usturoi

• 400 ml apă sau supă de legume (aprox. 2 căni)

• 2 linguri smântână lichidă sau iaurt grecesc

• 1 linguriță ulei de măsline sau un cub mic de unt

• Sare și piper după gust

• Condimente opționale: un praf de nucșoară, ghimbir ras sau boia dulce

Mod de preparare

1. Pregătirea legumelor
Curăță dovleacul, morcovul, dovlecelul și ceapa, apoi taie-le în cuburi mari. Zdrobește cățelul de usturoi.

2. Fierberea și mixarea
Pune toate legumele într-o oală, adaugă apa și un praf de sare și fierbe la foc mediu timp de 20–25 de minute, până se înmoaie.
Noi am folosit aparatul Biovita VEGAMASTER pentru a găti și mixa direct în vas, dar rețeta se poate face la fel de bine și într-o oală clasică, urmând apoi să pasezi legumele cu un blender vertical sau de masă.

3. Finalizarea
După ce legumele au fost transformate într-o cremă fină, adaugă smântâna lichidă sau iaurtul grecesc și condimentează cu sare, piper și nucșoară sau ghimbir. Amestecă bine.

4. Servirea
Servește supa cremă caldă cu dovleac și legume, cu crutoane, semințe de dovleac prăjite sau un strop de ulei de măsline pentru un plus de aromă.

Sfaturi utile

• Dacă dorești o aromă mai intensă, coace dovleacul 20 de minute la cuptor înainte de a-l folosi.

• Pentru o variantă mai ușoară, adaugă iaurt grecesc în loc de smântână.

• Supa se păstrează la frigider 2–3 zile și poate fi reîncălzită ușor.

Întrebări frecvente despre supa cremă de dovleac plăcintar

Ce tip de dovleac este cel mai bun pentru supă?

Dovleacul plăcintar, pentru că are pulpă dulce și fină.

Pot folosi dovleac congelat?

Da, dovleacul congelat merge foarte bine și se pune direct la fiert.

Trebuie să pun cartof în supa cremă de dovleac?

Nu este obligatoriu, dar cartoful poate da o consistență mai groasă.

Ce condimente se potrivesc cel mai bine?

Nucșoara, ghimbirul sau boiaua dulce completează perfect aroma dovleacului.

Câte porții ies din această rețetă?

Din cantitățile de mai sus (400 g dovleac + legume) ies 2–3 porții, potrivite pentru o masă ușoară.