Rețetă vafe sau gofre – desert rapid și delicios

Descoperă farmecul unor vafe proaspăt coapte – crocante la exterior, moi și pufoase în interior! Fie că le savurezi dimineața, la micul dejun sau ca o gustare dulce în timpul zilei. Adaugă fructe proaspete, ciocolată topită sau un strop de miere și bucură-te de un moment simplu, dar delicios!

Ingrediente - rețetă gofre pufoase

• 2 ouă mari

• 250 g făină albă

• 250 ml lapte

• 80 g unt topit

• 2 linguri îndulcitor (sau miere, zahăr)

• 1 plic praf de copt (10 g)

• 1 plic zahăr vanilat sau esență de vanilie

• Coaja rasă de la 1 lămâie bio

• Un praf de sare

• Opțional, pentru servire: miere, sirop de arțar, fructe proaspete, frișcă sau ciocolată topită.

Mod de preparare

1. Aluat pentru gofre

Într-un bol mare, bate ouăle cu îndulcitorul și zahărul vanilat până devin spumoase. Adaugă laptele și untul topit și amestecă bine.

2. Adăugarea ingredientelor uscate

Cerne făina împreună cu praful de copt și un praf de sare. Încorporează treptat în compoziția lichidă. La final, adaugă coaja de lămâie și amestecă ușor, până obții un aluat omogen, ușor fluid.

3. Coacerea vafelor (gofrelor)

Preîncălzește aparatul de făcut vafe – noi am folosit aparatul Biovita YUMMY. Toarnă câte un polonic din aluat și lasă-le să se rumenească 3–5 minute, până devin aurii și crocante.

4. Servirea

Așează vafele pe o farfurie, adaugă toppingurile preferate și servește-le calde. Aroma de lămâie le va face și mai proaspete și apetisante.

Vafe sărate

Pe baza aceluiași aluat, poți prepara vafe sărate, ideale ca aperitiv sau gustare rapidă. Adaugă în compoziție brânză rasă, ierburi aromatice sau condimente pentru un preparat unic, cu o textură crocantă și o aromă deosebită.

Sfaturi utile

• Dacă vrei vafe mai crocante, adaugă 1–2 linguri de amidon în aluat.

• Pentru o variantă mai sănătoasă, poți înlocui jumătate din făina albă cu făină integrală.

• Coaja de lămâie se poate combina și cu scorțișoară sau vanilie pentru un plus de aromă.

Întrebări frecvente despre vafe

Trebuie să ung aparatul de vafe înainte de fiecare utilizare?

Da — chiar dacă aparatul are plăci antiaderente, e recomandat să aplici ușor unt topit sau puțin ulei înainte de fiecare rundă, pentru a preveni lipirea și pentru o rumenire uniformă.

Pot folosi apă în loc de lapte în aluatul pentru vafe?

Da, însă laptele oferă un gust mai bogat și o textură mai cremoasă. Vafele făcute cu apă pot ieși mai simple și mai puțin aromate.

De ce vafele mele nu ies pufoase sau rămân moi și „umede”?

Cauze posibile: aluatul este prea lichid, aparatul nu a fost suficient de încins, sau conținutul de grăsime/lapte este prea mic. Asigură-te că praful de copt este proaspăt și că aluatul e bine amestecat pentru o textură mai aerată.

Cât timp durează coacerea vafelor?

În general, între 3 și 5 minute (în funcție de aparatul tău și de grosimea aluatului) până devin aurii și crocante.

Pot păstra vafele preparate pentru mai târziu?

Da, după ce s-au răcit, pot fi depozitate într-un recipient etanș la frigider pentru câteva zile.

Care e diferența între aluatul de vafe și cel de clătite/pancakes?

Deși ingredientele sunt similare, aluatul de vafe conține mai mult unt și ouă, ceea ce îi conferă o textură mai bogată și crocantă la exterior.

Pot adăuga alte arome în aluat?

Da, poți adăuga vanilie, scorțișoară sau alte esențe/arome pentru un plus de gust.