Fursecuri de Crăciun fragede – rețetă simplă și rapidă

Dacă vrei un desert care să fie delicios, dar și echilibrat, aceste fursecuri fragede sunt alegerea perfectă. Se prepară ușor, cu ingrediente simple, au o textură fragedă și un gust delicat de lămâie, fiind ideale pentru sărbători sau pentru momentele când ai poftă de ceva dulce făcut în casă.

Timp estimat de pregătire
Aproximativ 30–35 de minute (pregătire + coacere).

Câte porții ies din această rețetă?
Aproximativ 20–25 de fursecuri, în funcție de mărime.

Rețetă fursecuri fragede – ingrediente

• 130 g unt, la temperatura camerei

• 70 g miere

• 1 ou, la temperatura camerei

• coaja rasă de la 1 lămâie netratată

• 100 g făină albă

• 100 g făină integrală

• 1–2 linguri amidon de porumb

• un praf de sare

Ustensile necesare

• Mixer cu bol sau mixer de mână

• Bol pentru mixare

• Spatulă

• Tavă de copt

• Hârtie de copt

• Pahar (pentru aplatizarea fursecurilor)

Mod de preparare biscuiți de casă

1. Mixarea untului cu mierea
Pune untul moale și mierea în bolul mixerului. Mixează câteva secunde, până obții o compoziție cremoasă și omogenă. Noi am folosit mixerul cu bol Biovita MB-1500PRO, dar poți folosi orice mixer cu viteză variabilă, un blender vertical cu tel, sau chiar un tel manual dacă ai răbdare.

2. Adăugarea oului și a aromelor
Adaugă oul și coaja rasă de lămâie peste compoziția de unt și miere. Mixează din nou, până când ingredientele sunt bine încorporate.

3. Încorporarea ingredientelor uscate
Într-un bol separat, amestecă făina albă, făina integrală, amidonul de porumb și praful de sare.
Adaugă treptat ingredientele uscate peste compoziția lichidă și mixează la viteză mică sau încorporează cu spatula, până obții un aluat moale și ușor de modelat.

4. Formarea fursecurilor
Folosește cantități mici de aluat și formează biluțe, apoi așează-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Aplatizează-le ușor cu baza unui pahar, pentru a obține forma clasică de fursec.

5. Coacerea
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace fursecurile timp de aproximativ 12 minute.
Fursecurile trebuie să rămână deschise la culoare, ușor rumenite pe margini.

6. Răcirea și servirea
Scoate tava din cuptor și lasă fursecurile să se răcească pe tavă câteva minute, apoi transferă-le pe un grătar. Pe măsură ce se răcesc, vor deveni și mai fragede.

Fursecuri fragede – variante

• Cu scorțișoară – adaugă ½ linguriță în aluat

• Cu nuci sau migdale – încorporează 50 g nuci tocate

• Cu fulgi de ciocolată – pentru o variantă mai dulce

Sfaturi utile

• Nu coace fursecurile prea mult; ele se întăresc mult pe măsură ce se răcesc.

• Dacă aluatul este prea moale, îl poți lăsa 10 minute la frigider înainte de modelare.

• Coaja de lămâie poate fi înlocuită cu portocală sau vanilie.

Întrebări frecvente

De ce sunt fragede aceste fursecuri?
Datorită combinației de unt, miere și amidon de porumb, care oferă o textură moale și fragedă.

Aluatul este prea lipicios, ce pot face?
Lasă aluatul la frigider 10–15 minute sau adaugă 1 lingură de făină, fără a exagera.

Cum știu când fursecurile sunt gata?
Fursecurile sunt gata când marginile sunt ușor aurii, iar centrul rămâne deschis la culoare și moale.

Se pot păstra mai multe zile?
Da, se păstrează foarte bine 4–5 zile într-o cutie închisă ermetic.

Ca prepararea să decurgă cât mai plăcut, găsești mai jos câteva din produsele noastre ce pot fi de mare ajutor la această rețetă: