Chec cu lămâie – rețetă simplă și aromată

Checul cu lămâie este desertul perfect atunci când vrei ceva dulce, dar în același timp proaspăt și echilibrat. Are o textură pufoasă, un gust intens de lămâie și se potrivește de minune alături de o cană de ceai cald. Se prepară rapid, din ingrediente simple, și este ideal atât pentru mic dejun, cât și pentru desert.

Timp estimat de pregătire
Aproximativ 1 oră (pregătire + coacere).

Câte porții ies din această rețetă?
12 felii, 72-73g în funcție de grosimea tăierii.

Chec cu lămâie – Ingrediente

Ingrediente umede:

• 4 ouă, la temperatura camerei

• 200 g zahăr

• Coaja rasă de la 2 lămâi netratate

• 120 ml ulei

• 120 ml lapte sau iaurt

Ingrediente uscate:

• 300 g făină albă

• 10 g praf de copt

• Un praf de sare

Opțional:

• 1 linguriță extract de vanilie

• Zahăr pudră pentru decor

Ustensile necesare

• Bol mare pentru amestecare

• Tel sau mixer

• Răzătoare pentru coaja de lămâie

• Spatulă

• Tavă de chec

• Hârtie de copt

• Fierbător electric sau oală pentru apă (pentru ceai)

Mod de preparare

1. Aromatizarea zahărului
Pune zahărul într-un bol mare și adaugă coaja rasă de lămâie. Amestecă bine cu degetele sau cu o lingură, până când zahărul se impregnează cu aroma de lămâie. Acest pas intensifică gustul final al checului.

2. Adăugarea ingredientelor umede
Peste zahărul aromat adaugă ouăle, uleiul, laptele (sau iaurtul) și vanilia, dacă o folosești. Amestecă bine cu telul sau mixerul până obții o compoziție omogenă.

3. Incorporarea ingredientelor uscate
Cerne făina împreună cu praful de copt și sarea. Adaugă-le treptat peste compoziția umedă și amestecă ușor, cu mișcări largi, până când aluatul devine fin și fără cocoloașe.

4. Pregătirea pentru coacere
Toarnă compoziția într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt și nivelează ușor suprafața cu o spatulă.

5. Coacerea
Coace checul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 45 de minute, până când este bine crescut și trece testul scobitorii. Lasă-l să se răcească în tavă 10 minute, apoi scoate-l pe un grătar.

6. Servirea și prepararea ceaiului
Taie checul felii după ce s-a răcit complet, presară zahăr pudră deasupra și servește-l alături de o cană de ceai fierbinte.
Pentru ceai, noi am folosit fierbătorul Biovita GLASSINI, dar poți folosi orice fierbător electric sau poți încălzi apa într-o oală. Fierbe apa, adaugă plicurile de ceai de mușețel și lasă-le la infuzat câteva minute.

Sfaturi utile

• Ouăle la temperatura camerei ajută la obținerea unui chec mai pufos.

• Nu amesteca excesiv după adăugarea făinii, pentru a păstra textura aerată.

• Dacă vrei un gust mai intens, poți adăuga și 1–2 linguri de suc de lămâie în compoziție.

• Checul se feliază mai frumos după ce este complet răcit.

Varianta de chec cu mac sau afine

Dacă vrei o variantă mai delicată, adaugă 2 linguri de mac în compoziție, împreună cu ingredientele uscate. Pentru un chec cu fructe, poți încorpora 150 g afine proaspete sau congelate, date ușor prin făină înainte de a le adăuga în aluat, pentru a nu se lăsa la fund. Ambele variante adaugă textură și transformă checul într-un desert mai special, fără a-i modifica baza.

Varianta de chec cu ciocolată

Pentru un chec cu ciocolată, poți adăuga în aluat 100–120 g fulgi de ciocolată neagră sau ciocolată tocată grosier. Încorporează ciocolata la final, după ce ai adăugat făina, și amestecă ușor pentru a se distribui uniform. Aroma de lămâie se potrivește foarte bine cu ciocolata neagră și oferă un contrast plăcut între dulce și fresh.

Întrebări frecvente

De ce se amestecă zahărul cu coaja de lămâie?
Pentru că zahărul absoarbe uleiurile esențiale din coajă, oferind un gust mai intens și mai natural de lămâie.

Pot înlocui laptele cu iaurt?
Da, iaurtul face checul chiar mai fraged și ușor umed.

Cum verific dacă checul este copt?
Introdu o scobitoare în mijloc; dacă iese curată, checul este gata.

Cât timp se păstrează checul?
Se păstrează foarte bine 2–3 zile, acoperit, la temperatura camerei.

Ca prepararea să decurgă cât mai plăcut, găsești mai jos câteva din produsele noastre ce pot fi de mare ajutor la această rețetă: