Chiftele la cuptor de pui fragede – rețetă fără ulei

Chiftelele de pui sunt o variantă mai ușoară și mai sănătoasă față de cele clasice prăjite în ulei. Sunt fragede, aromate și ușor rumenite la exterior, iar prepararea lor este extrem de simplă. Se pot face la air fryer sau la cuptor, fără pic de ulei, fiind perfecte pentru prânz, cină sau chiar pachet.

Timp estimat de pregătire
Aproximativ 35–40 de minute (pregătire + coacere).

Câte porții ies din această rețetă?
4–5 porții: ~ 180–220 g / porție.

Rețetă de chiftele de pui – Ingrediente

• 500 g pulpă de pui dezosată

• 500 g piept de pui

• 2 ouă

• 50 g cașcaval ras

• 1 legătură pătrunjel proaspăt

• 1 legătură mărar (opțional)

• 1 linguriță sare

• ½ linguriță piper

• ½ linguriță boia dulce

• 1 cățel de usturoi sau ½ linguriță usturoi pudră

Ustensile necesare

• Tocător electric

• Bol mare

• Lingură sau spatulă

• Air fryer sau cuptor

• Tavă de copt (dacă folosești cuptorul)

Mod de preparare chiftele de pui

1. Tocarea cărnii
Pune pulpa și pieptul de pui în tocător. Noi am folosit tocătorul electric Biovita STORM-GLASS-3L, dar poți folosi orice tocător electric sau mașină de tocat carne.

2. Amestecarea compoziției
Peste carnea tocată adaugă ouăle, verdeața tocată fin, cașcavalul ras și condimentele.
Amestecă foarte bine până când obții o compoziție omogenă și bine legată.

3. Formarea chifteluțelor
Formează chifteluțe de dimensiune egală, pentru a se coace uniform. Le poți modela rotunde sau ușor aplatizate.

4. Coacerea
Așează chifteluțele în coșul air fryer-ului sau într-o tavă tapetată cu hârtie de copt dacă folosești cuptorul.
Coace aproximativ 20 de minute la 180°C, până devin rumenite la exterior și bine pătrunse în interior.
Dacă folosești air fryer, nu le suprapune și, dacă este necesar, gătește în două tranșe.
Dacă folosești cuptorul, întoarce-le la jumătatea timpului pentru rumenire uniformă.

5. Servirea
Servește chifteluțele calde, alături de salată, piure sau sos de iaurt. Sunt fragede, aromate și foarte gustoase.

Sfaturi utile

• Folosește și pulpă de pui pentru extra frăgezime.

• Nu exagera cu timpul de coacere – riști să devină uscate.

• Poți adăuga puțin iaurt sau o lingură de smântână în compoziție pentru un plus de suculență.

Chiftele de pui cu dovlecel

Adaugă ½ dovlecel ras și bine stors pentru o textură mai moale.

Chiftele de pui cu fulgi de ovăz

Înlocuiește cașcavalul cu 2 linguri de fulgi de ovăz pentru o variantă mai dietetică.

Chiftele de pui picante

Adaugă fulgi de chilli sau boia iute în compoziție.

Întrebări frecvente

Se pot face fără ou?
Da, însă compoziția va fi mai puțin legată.

Se pot congela?
Da, crude sau gătite, până la 2 luni.

Se pot reîncălzi?
Da, 3–5 minute la air fryer sau 8–10 minute la cuptor.

Cât timp se păstrează?
La frigider: 2–3 zile, în recipient închis ermetic.

Ca prepararea să decurgă cât mai plăcut, găsești mai jos câteva din produsele noastre ce pot fi de mare ajutor la această rețetă: