Ardei umpluți la cuptor – rețetă simplă pas cu pas

Dacă îți dorești o gustare sau un fel principal ușor și plin de savoare mediteraneană, acești ardei umpluți cu brânză feta sunt alegerea perfectă. Se prepară extrem de simplu, cu puține ingrediente, iar combinația de feta sărată, verdeață proaspătă și mozzarella rumenită la cuptor creează un gust intens, cremos și echilibrat.

Este o rețetă rapidă, ideală pentru prânz ușor, cină sau ca aperitiv la masă cu prietenii. Ardeii ies fragezi, iar umplutura se topește frumos, oferind o textură plăcută și aromă intensă.

Timp estimat de pregătire
Aproximativ 10–15 minute pregătire + 20–25 minute coacere.

Câte porții ies din această rețetă?
4 porții: aproximativ 320–360 g / porție.

Rețetă ardei umpluți cu brânză feta – Ingrediente

• 4 ardei grași (roșii sau galbeni, preferabil kapia sau gras mari)

• 200 g brânză feta

• 2 ouă

• 1 legătură ceapă verde sau pătrunjel verde (sau amestec din ambele)

• ½ linguriță piper negru măcinat

• ½ linguriță oregano uscat

• 80–100 g mozzarella rasă

Ustensile necesare

• bol mare pentru amestec

• lingură sau spatulă

• cuțit și tocător

• tavă de copt

• hârtie de copt (opțional)

• cuptor

Mod de preparare ardei umpluți cu brânză feta

1. Prepararea compoziției
Toacă mărunt ceapa verde / pătrunjelul și pune-le într-un bol mare.
Sfărâmă brânza feta cu furculița sau mâna direct peste verdeață.
Adaugă ouăle, piperul și oregano.
Amestecă bine cu o lingură sau spatulă până obții o compoziție cremoasă și omogenă.

2. Pregătirea ardeilor
Spală ardeii grași și taie-i pe lungime în jumătăți.
Îndepărtează cu grijă semințele și membranele din interior.
Așază jumătățile de ardei într-o tavă de copt (cu fața în sus).

3. Umplerea ardeilor
Umple fiecare jumătate de ardei cu generozitate cu compoziția de feta și ouă.
Apasă ușor umplutura ca să intre bine în ardei.
Presară deasupra fiecărui ardei mozzarella rasă, formând un strat uniform care se va rumeni frumos.

4. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180–190°C.
Introdu tava în cuptor și coace ardeii aproximativ 20–25 de minute, până când mozzarella se topește complet și capătă o crustă aurie-rumenită.
Noi am folosit cuptorul electric Biovita DELUXE-22, dar merge perfect și la orice cuptor clasic sau chiar air fryer la aceeași temperatură.

5. Servirea
Scoate ardeii din cuptor și lasă-i 3–5 minute să se tempereze.
Servește-i calzi, simpli sau alături de o salată proaspătă de roșii și castraveți. Sunt delicioși și reci a doua zi!

Sfaturi utile

• Alege ardei grași mari și cărnoși – ies mai suculenți și se umplu mai ușor.

• Dacă preferi o textură și mai cremoasă, adaugă 1–2 linguri de iaurt grecesc în compoziție.

• Nu prelungi coacerea excesiv – feta devine uscată dacă stă prea mult.

• Pentru aromă extra, presară puțin usturoi granulat sau boia dulce în compoziție.

Ardei umpluți cu feta și spanac

Adaugă o mână bună de spanac tocat fin (bine scurs) în compoziția de feta.

Ardei umpluți cu feta și roșii uscate

Toacă mărunt câteva roșii uscate în ulei și încorporează-le în umplutură pentru un gust mai intens.

Ardei umpluți picant

Pune chilli flakes, boia iute sau ardei iute măcinat în compoziție, după gust.

Întrebări frecvente

Se pot face fără ou?
Da, dar umplutura va fi mai sfărâmicioasă și mai puțin legată. Poți compensa cu puțin iaurt sau mai multă mozzarella.

Pot folosi altă brânză în loc de feta?
Da – telemea, ricotta, brânză de vaci bine scursă sau un mix ricotta + parmezan merg excelent.

Pot adăuga carne?
Da, 150–200 g carne tocată de pui/curcan/soia merge bine – călește-o puțin înainte și amestec-o în compoziție.

Sunt potriviți pentru dietă?
Da, sunt bogați în proteine, săraci în carbohidrați și pot fi incluși în diete low-carb sau echilibrate.

Se pot face la air fryer?
Da, la 180°C cam 15–20 minute, verifică să nu se ardă mozzarella prea repede.

Ca prepararea să decurgă cât mai plăcut, găsești mai jos câteva din produsele noastre ce pot fi de mare ajutor la această rețetă: