Pască fără aluat – rețetă simplă și rapidă

Dacă vrei o pască ușor de făcut, fără aluat și fără pași complicați, această rețetă este o alegere foarte bună. Se prepară rapid, din ingrediente simple, iar rezultatul este o pască cremoasă, fină și foarte gustoasă. Este ideală atunci când vrei un desert de casă fără efort mare, dar cu rezultat sigur.

Timp estimat de pregătire
Aproximativ 10 minute pregătire + 60 minute coacere.

Câte porții ies din această rețetă?
8–10 felii, aproximativ 110–140 g / felie

Pască fără aluat – Ingrediente

• 700 g smântână (20–25% grăsime)

• 130 g brânză de vaci

• 5 ouă

• 4 linguri făină

• 50 g zahăr

• merișoare (după gust)

Ustensile necesare

• mixer de mână sau tel

• bol mare

• spatulă

• tavă de copt

• hârtie de copt

Mod de preparare pască fără aluat

1. Mixarea ouălor cu zahărul
Pune ouăle și zahărul într-un bol încăpător. Mixează la viteză medie până când zahărul începe să se dizolve și compoziția devine ușor spumoasă și mai deschisă la culoare. Nu este nevoie să mixezi foarte mult, aproximativ 2–3 minute sunt suficiente pentru a obține o bază aerată.
Noi am folosit mixerul de mână EASYMIX-500, dar poți folosi orice mixer ai acasă sau un tel manual.

2. Adăugarea smântânii și brânzei
Adaugă smântâna și brânza de vaci peste ouăle mixate. Continuă să mixezi până când totul devine o cremă omogenă. Dacă brânza este mai grunjoasă, insistă puțin mai mult sau zdrobește-o înainte, astfel încât să nu rămână bucăți mari în compoziție. Consistența trebuie să fie fină și uniformă.

3. Incorporarea făinii
Adaugă făina treptat peste compoziție și mixează la viteză mică doar cât să se încorporeze. Evită să mixezi prea mult în această etapă, pentru că poate îngreuna textura finală. Vei obține o compoziție destul de fluidă, dar ușor legată.

4. Pregătirea merișoarelor
Pune merișoarele într-un bol mic și presară peste ele puțină făină. Amestecă ușor până sunt acoperite uniform. Acest pas ajută ca ele să rămână distribuite în toată pasca și să nu se lase la fund în timpul coacerii.

5. Adăugarea merișoarelor în compoziție
Adaugă merișoarele în aluat și amestecă ușor cu o spatulă, astfel încât să fie distribuite uniform fără să zdrobești compoziția.

6. Turnarea în formă
Tapetează tava cu hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă și nivelează ușor suprafața pentru a se coace uniform. Nu este nevoie să o presezi, doar să o întinzi egal.

7. Coacerea
Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și lasă la copt aproximativ 60 de minute. În timpul coacerii, pasca va crește ușor și se va rumeni deasupra. Este gata când suprafața devine aurie, iar mijlocul este bine copt.

8. Răcirea și porționarea
Scoate pasca din cuptor și las-o să se răcească complet în tavă. După răcire, o poți scoate ușor și felia. Dacă o tai cât este caldă, există riscul să fie prea moale și să nu își păstreze forma.

Sfaturi utile

• Nu adăuga mai multă făină decât este indicat, deoarece pasca poate deveni prea densă.

• Dacă vrei o textură mai fină, poți mixa mai bine compoziția sau pasa brânza înainte.

• Dacă observi că se rumenește prea tare deasupra, o poți acoperi ușor cu hârtie de copt spre final.

• Lasă pasca să se răcească complet pentru o textură perfectă la tăiere.

Pască cu brânză de vaci și stafide

Înlocuiește merișoarele cu stafide hidratate pentru un gust mai clasic.

Pască cu aromă de vanilie și lămâie

Adaugă zahăr vanilat și coajă rasă de lămâie pentru un plus de aromă.

Pască cu ciocolată

Adaugă bucăți mici de ciocolată în compoziție pentru o variantă mai bogată.

Întrebări frecvente

Se poate face fără făină?
Da, dar pasca va fi mai moale și mai puțin consistentă.

Cât timp se păstrează?
Se păstrează în frigider, într-un recipient închis, până la 3–4 zile.

Se poate congela?
Da, dar după decongelare textura poate fi ușor diferită.

De ce nu s-a închegat bine?
Cel mai probabil nu a fost coaptă suficient sau compoziția a fost prea lichidă.

Ca prepararea să decurgă cât mai plăcut, găsești mai jos câteva din produsele noastre ce pot fi de mare ajutor la această rețetă: