Prajitura cu zmeura si iaurt – reteta pufoasa

Dacă îți dorești un desert simplu, aromat și preparat din ingrediente naturale, această prăjitură cu zmeură și iaurt este alegerea perfectă. Textura pufoasă a aluatului, gustul delicat al iaurtului grecesc și aroma intensă a zmeurei transformă această rețetă într-un desert ideal pentru întreaga familie.

Ustensile necesare

• mixer de mână

• bol încăpător

• spatulă

• tavă pentru copt

• hârtie de copt

• cuțit

Cum se face prăjitura cu zmeură?

1. Pregătirea ingredientelor
Ouăle se adaugă într-un bol încăpător împreună cu mierea și extractul de vanilie.

2. Prepararea compoziției
Se mixează ingredientele până când se omogenizează. Se adaugă uleiul și iaurtul grecesc, apoi se amestecă din nou.

3. Incorporarea ingredientelor uscate
Făina se amestecă împreună cu praful de copt și sarea, apoi se adaugă treptat în compoziție. Noi am folosit mixerul de mână Biovita EASYMIX-500 pentru a obține rapid un aluat fin și uniform, însă poți utiliza orice mixer similar sau poți amesteca ingredientele manual.

4. Adăugarea zmeurei
Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra se distribuie uniform zmeura, apoi se împinge ușor în aluat cu ajutorul unei spatule, lăsând o mică parte din fiecare zmeură vizibilă la suprafață.

5. Coacerea
Prăjitura se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 25 de minute sau până când trece testul scobitorii.

6. Servirea
După răcire, prăjitura se porționează și se servește simplă sau alături de fructe proaspete.

Sfaturi utile

• Folosește zmeură proaspătă pentru cea mai bună aromă și textură.

• Nu mixa excesiv aluatul după adăugarea făinii.

• Dacă folosești zmeură congelată, las-o la scurs înainte de utilizare.

• Verifică prăjitura cu o scobitoare înainte de a o scoate din cuptor.

• Se păstrează foarte bine 2-3 zile într-un recipient acoperit.

Prăjitură cu zmeură și afine

Poți înlocui o parte din zmeură cu afine pentru un gust mai complex și un aspect deosebit.

Prăjitură cu zmeură și ciocolată

Poți adăuga 50-80 g fulgi sau bucăți de ciocolată neagră în aluat înainte de coacere. Combinația dintre zmeura ușor acrișoară și ciocolata intensă este una dintre cele mai apreciate variante ale acestui desert.

Întrebări frecvente

Pot folosi zmeură congelată?
Da, însă este recomandat să fie dezghețată și bine scursă înainte de a fi adăugată în aluat.

Cum împiedic zmeura să se lase la fund?
Poți trece fructele printr-o cantitate mică de făină înainte de a le adăuga peste aluat.

Cât timp se coace prăjitura cu zmeură?
În general, între 25 și 30 de minute la 180°C, în funcție de cuptor și dimensiunea tăvii.

Cum verific dacă prăjitura este coaptă?
Introdu o scobitoare în centrul prăjiturii. Dacă aceasta iese curată, prăjitura este gata.

Pot înlocui mierea?
Da, mierea poate fi înlocuită cu zahăr, însă gustul și textura finală vor fi ușor diferite.

Cât timp se păstrează?
Prăjitura se păstrează 2-3 zile într-un recipient închis, la loc răcoros sau la frigider.

Ca prepararea să decurgă cât mai plăcut, găsești mai jos câteva din produsele noastre ce pot fi de mare ajutor la această rețetă: