Fajita de pui – rețetă rapidă și aromată

Fajita de pui este o alegere foarte bună atunci când vrei o masă rapidă, sățioasă și plină de aromă. Bucățile fragede de pui, ardeii colorați și ceapa gătite cu condimente aromate se servesc în tortilla, alături de avocado și salsa, pentru un preparat potrivit atât pentru prânz, cât și pentru cină.

Ustensile necesare

• tigaie încăpătoare

• bol pentru marinadă

• cuțit

• tocător

• răzătoare electrică și feliator de legume (opțional)

Cum se face fajita de pui?

1. Pregătirea și marinarea puiului
Pieptul de pui se taie în fâșii subțiri și se pune într-un bol. Se adaugă boiaua dulce, boiaua afumată, chimionul, oregano, usturoiul, sucul de lime sau lămâie, sarea, piperul și uleiul de măsline. Se amestecă bine, astfel încât condimentele să acopere uniform carnea.

Puiul se lasă la marinat cel puțin o oră la frigider pentru ca aromele să se combine cât mai bine.

2. Pregătirea legumelor
Ardeii se spală, se curăță de semințe și se taie în fâșii, iar ceapa se curăță și se feliază. Noi am folosit răzătoarea electrică și feliatorul de legume Biovita FLEXIpentru a pregăti rapid și uniform legumele, însă acestea pot fi tăiate și manual.

3. Gătirea puiului
Se încinge o tigaie încăpătoare și se adaugă puiul marinat. Se gătește la foc mediu spre mare până când este bine făcut și ușor rumenit. Când puiul este gata, se scoate temporar din tigaie și se păstrează deoparte.

4. Gătirea legumelor
În aceeași tigaie se adaugă ardeii și ceapa. Se gătesc câteva minute, până când se înmoaie și capătă ușoare urme de rumenire, păstrând în același timp puțină textură.

5. Combinarea ingredientelor
Puiul se adaugă din nou în tigaie peste legume și se amestecă bine. Se mai gătește aproximativ un minut, cât să se combine aromele.

6. Servirea
Tortilla se încălzește ușor, apoi se umple cu fajita de pui și legume. Se adaugă avocado și salsa după gust și se servește imediat.

Sfaturi utile

• Taie puiul în fâșii cât mai apropiate ca dimensiune pentru a se găti uniform.

• Nu aglomera tigaia, deoarece puiul se va fierbe în loc să se rumenească.

• Pentru un gust mai intens, lasă puiul la marinat mai mult timp, până la câteva ore.

• Ardeii pot fi gătiți astfel încât să rămână ușor crocanți, pentru o textură mai plăcută.

• Încălzește tortilla înainte de servire pentru a deveni mai flexibilă și mai ușor de rulat.

Fajita de pui picantă

Pentru o variantă mai iute, poți adăuga fulgi de chili sau puțin ardei iute proaspăt în marinadă. Cantitatea poate fi ajustată în funcție de cât de picant îți place preparatul.

Fajita de pui cu legume extra

Poți adăuga în tigaie și dovlecel, ciuperci sau porumb pentru o variantă mai bogată în legume. Taie ingredientele în bucăți de dimensiuni apropiate pentru ca acestea să se gătească uniform.

Întrebări frecvente

Ce carne este potrivită pentru fajita?
Pieptul de pui este o alegere simplă și ușor de preparat, dar poți folosi și pulpe de pui dezosate, care sunt mai suculente.

Cât timp trebuie marinat puiul?
Pentru un gust bun, puiul poate fi marinat cel puțin o oră. Dacă ai timp, îl poți lăsa câteva ore la frigider.

Pot pregăti fajita fără tortilla?
Da. Puiul și legumele pot fi servite și alături de orez, salată sau cartofi, dacă preferi o altă garnitură.

Ce pot pune în fajita de pui?
Pe lângă pui și legume, poți adăuga avocado, salsa, lime, salată verde sau alte toppinguri preferate.

Cum păstrez fajita de pui?
Puiul și legumele gătite pot fi păstrate într-un recipient închis la frigider și consumate în aproximativ 2-3 zile. Tortilla se păstrează separat.

Pot folosi și alte legume?
Da. Ciupercile, dovlecelul și porumbul sunt câteva variante care se potrivesc foarte bine cu puiul și condimentele folosite la fajita.

Ca prepararea să decurgă cât mai plăcut, găsești mai jos câteva dintre produsele noastre ce pot fi de mare ajutor la această rețetă.