Lasagna rețetă simplă - cu carne tocată și dovlecel

Lasagna rețetă simplă - cu carne tocată și dovlecel

Mai ușoară decât varianta clasică, cine zice că lasagna trebuie să aibă multe calorii n-a încercat varianta aceasta cu dovlecei. Este ușoară, super gustoasă și se face mult mai simplu decât lasagna tradițională. Coacem preparatul în cuptorul electric cu încălzire dublă, recomandăm cuptorul nostru DELUXE-22 pentru gătire rapidă și uniformă.

Lasagna ingrediente necesare (pentru 4 porții)

• 2 dovlecei mari (pentru „foi” – feliați subțire pe lungime)

• 500 g carne tocată la alegere (porc, curcan, vită, amestec)

• 250 g brânză de vaci

• 60 g parmezan ras (aprox. 6 linguri)

• 2 ouă

• 150–200 g mozzarella rasă (plus un strat generos pentru deasupra)

• 2 linguri ulei de măsline

• Sare și piper după gust

• Oregano uscat (și/sau busuioc), după gust

• (Opțional, pentru un plus de aromă: un praf de nucșoară în amestecul de brânză)

Mod de preparare

1. Pregătirea dovleceilor (foile)

Spală dovleceii și feliază-i pe lungime, în fâșii subțiri (2–3 mm) cu un cuțit bine ascuțit sau o răzătoare pentru legume.

Presară sare pe fâșii și lasă-le 10 minute deoparte ca să elimine apa.

Șterge fiecare felie prin tamponare, ca să nu lase lichid în tavă.

2. Prepararea cărnii de lasagnia

Încinge o tigaie la foc mediu, adaugă uleiul și pune carnea tocată.

Asezonează cu sare, piper și oregano. Gătește 7–8 minute, amestecând, până când carnea se rumenește ușor și nu mai are lichid.

3. Amestecul de brânză

Într-un bol, amestecă brânza de vaci, parmezanul și ouăle.

Potrivește cu sare, piper și (opțional) un vârf de nucșoară. Amestecul trebuie să fie cremos, ușor tartinabil.

4. Asamblarea

Preîncălzește cuptorul la 180°C.

În tava cuptorului, pune un strat de dovlecei.

Adaugă un strat uniform de carne, apoi un strat de amestec de brânză și presară mozzarella.

Repetă straturile: dovlecei → carne → brânză → mozzarella.

Încheie cu dovlecei și un strat generos de mozzarella la suprafață.

5. Coacerea pentru lasagna la cuptor electric

Coace la 180°C timp de 30–35 de minute, folosind un program de coacere cu aer (încălzire dublă) pentru gătire uniformă, noi am folosit cuptorul Biovita DELUXE-22.

Pentru crustă aurie, crește la 200°C încă 5–7 minute la final.

Scoate tava și lasă preparatul 10 minute să se așeze înainte de porționare.

6. Servirea

Taie felii egale și servește lasagna caldă.

Sfaturi utile

• Feliază dovleceii cât mai uniform, pentru straturi stabile și coacere omogenă.

• Vrei o notă și mai „cheesy”? Adaugă puțin parmezan și în ultimul strat de mozzarella.

• Poți adapta condimentele: busuioc, oregano, pudră de usturoi – după gust.

Întrebări frecvente

Ce ingredient înlocuiește pastele cu carne tocată în această rețetă de lasagna?

Dovleceii feliați în fâșii subțiri înlocuiesc foile de paste.

Rețeta este o alternativă la paste bolognese?

Da, această rețetă de lasagna cu dovlecel și carne tocată este o alternativă excelentă la pastele bolognese și mai ușoară.

Cum se pregătesc dovleceii înainte de a fi folosiți în lasagna?

Se feliază subțire pe lungime, se presară cu sare și se lasă 10 minute, apoi se tamponează pentru a elimina excesul de apă.

Ce carne este folosită în clip? Pot folosi alt tip?

Rețeta folosește carne tocată de curcan. Poți înlocui cu vită, porc sau amestec, dar timpul de rumenire poate varia ușor.

La ce temperatură și cât timp se coace lasagna?

La 180°C pentru 30–35 min, apoi 5–7 min la 200°C pentru crustă.