Cartofi prăjiți la Air Fryer – rețetă simplă și crocantă

Cartofii prăjiți la air fryer sunt o alternativă mai sănătoasă și mult mai practică față de cei prăjiți în ulei. Sunt aurii și crocanți la exterior, moi și pufoși la interior, iar prepararea lor este simplă și rapidă. Cu doar puțin ulei și condimentele potrivite, obții cartofi perfect rumeniți, ideali ca garnitură sau gustare, fără miros persistent de prăjeală.

Timp estimat de pregătire
Aproximativ 50–55 de minute (pregătire + hidratare + coacere).

Câte porții ies din această rețetă?
4 porții: ~ 160–190 g / porție.

Cartofi prăjiți la Air Fryer – Ingrediente

• 5–6 cartofi medii (aprox. 1 kg)

• Apă rece + cuburi de gheață (pentru hidratare)

Pentru condimentare:

• 2 linguri ulei de măsline

• Sare, după gust

• Piper, după gust

• ½ linguriță boia dulce

• ½ linguriță oregano uscat

• ½ linguriță cimbru uscat

Pentru servire (opțional):

• Sos de usturoi

• Ketchup

• Maioneză sau sos de iaurt

Ustensile necesare

• Cuțit bine ascuțit

• Tocător

• Bol mare

• Șervețele de hârtie sau prosop de bucătărie

• Air fryer

• Lingură sau spatulă

Mod de preparare cartofi prăjiți la Air Fryer

1. Pregătirea cartofilor
Spală bine cartofii sub jet de apă rece. Curăță-i (opțional) și taie-i în fâșii egale, pentru o coacere uniformă.

2. Hidratarea cartofilor
Pune cartofii tăiați într-un bol mare cu apă rece și câteva cuburi de gheață. Lasă-i la hidratat 30 de minute. Acest pas ajută la eliminarea excesului de amidon și contribuie la obținerea unei texturi mai crocante.

3. Uscarea
După hidratare, scurge cartofii și usucă-i foarte bine cu șervețele de hârtie sau un prosop curat. Este important să fie complet uscați înainte de condimentare.

4. Condimentarea
Pune cartofii uscați într-un bol curat. Adaugă uleiul de măsline, sarea, piperul, boiaua, oregano și cimbrul. Amestecă bine, astfel încât fiecare bucată să fie uniform acoperită.

5. Coacerea la air fryer
Transferă cartofii în coșul air fryer-ului, într-un strat cât mai uniform. Coace cartofii la 190°C timp de 25–30 de minute, agitând coșul la fiecare 8–10 minute, pentru rumenire uniformă.
Noi am folosit friteuza cu aer cald Biovita GRANDE, dar poți folosi orice air fryer sau friteuză cu aer cald, ajustând timpul și temperatura în funcție de modelul tău.

6. Servirea
Servește cartofii imediat, cât sunt fierbinți și crocanți. Sunt delicioși simpli sau alături de sosurile tale preferate, ca garnitură sau gustare rapidă.

Sfaturi utile

• Tăierea uniformă a cartofilor este esențială pentru o coacere egală.

• Nu supraaglomera coșul air fryer-ului; dacă este necesar, gătește în două tranșe.

• Pentru extra crocant, poți prelungi coacerea cu 3–5 minute la final.

Cartofi cu usturoi și parmezan

Adaugă usturoi granulat și presară parmezan ras imediat după coacere.

Cartofi picanți

Condimentează cu boia iute sau chilli flakes, după gust.

Cartofi cu ierburi aromatice

Folosește rozmarin sau cimbru proaspăt pentru o aromă intensă.

Întrebări frecvente

Se pot face cartofii fără ulei?
Da, însă textura va fi ușor mai uscată. O cantitate mică de ulei ajută la rumenire.

Ce tip de cartofi sunt cei mai potriviți?
Cartofii albi sau cei pentru prăjit, cu conținut mai mare de amidon, oferă cele mai bune rezultate.

Se pot reîncălzi?
Da, se pot reîncălzi 3–5 minute la air fryer, la 180°C.

Cât timp se păstrează cartofii prăjiți?
La frigider: 2-3 zile în recipient ermetic

Ca prepararea să decurgă cât mai plăcut, găsești mai jos câteva din produsele noastre ce pot fi de mare ajutor la această rețetă: